недеља, 24. март 2013.

Podvarak

Da iskoristim još malo ovu zimu za jaku, masnu i pikantnu hranu.
Podvarak je u vrhu te liste. Ne pravim ga baš često, pre svega jer zahteva dosta vremena i prženja. 
Da.  Taman i upržen podvarak je ono jelo pod tim imenom, sve ostalo je... ne znam...kiseli kupus?

Podvarak zahteva dosta masnoće i dugo stojanje pored šporeta i veoma malo vode. Nije ga potrebno mnogo dinstati, pogotovu ne kuvati, već upržavati.

Meni je najbolji sa svinjskim mesom, može ćurećim, a podjednako je dobar i  sa dimljenim šaranom.





понедељак, 18. март 2013.

Ždrebeće šnicle u sosu sa basmati pirinčem

Konjsko, odnosno ždrebeće meso je jako zdravo pre svega za regulisanja krvne slike, odnosno protiv anemije, za jačanje  posle bolesti i slabosti organizma, a posebno za decu i njihovu pravilnu ishranu. Ima visok procenat belančevina, kompleks vitamina B, sadrži velike količine gvožđa, koje se lako apsorbuje u naš organizam, a sadrži sa druge strane jako  male količine masti i holesterola. Kažu da je ovo meso dobro i za one koji imaju problema sa visokim pritiskom i kožnim oboljenjima.

Najčešće pravim dva jela od ovog mesa,  šnicle u sosu i gulaš od konjskog mesa. Oba su prste da poližete.


петак, 15. март 2013.

Baileys čokoladni kolač

Otkrila sam ovaj kolač na netu Baileys chocolate cake, a kako je Baileys jedan od retkih likera koje volim, nije mi bilo teško da ga odmah napravim.

Baileys inače nisam nikada pravila, ali pronašla sam par recepata home made, tako da vredi verovatno isprobati, jer je prilično skup da bi se koristio za kolače.

Ovaj slatkiš se inače brzo pravi, nema mnogo odvajanja, mućenja i čekanja, ali malo duže se peče, ukupno 1 sat. Sve u svemu, odličan je i preporučujem ga.









Potrebni sastojci:

  • 250 g prosejanog brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 jaja
  • 300 g šećea
  • 95 g kakaoa
  • 250 ml skuvane jake crne kafe
  • 225 g putera
  • 375 ml Baileys-a






Prvo prosejati brašno, pa dodati so i sodu bikarbonu. Sve lepo izmešati.
Zatim skuvati kafu, koja ne mora da se hladi, pa u posudu koju ćete staviti na šporet usuti šećer, puter isečen malo na kocke, kakao i skuvanu kafu. Na slaboj temperaturi sve istopiti i neprekidno mešajući sjediniti sve sastojke u jednu kompaktnu masu.






Ostaviti da se prohladi nekih 10-ak minuta. Zatim dodati jedno po jedno jaje i Baileys, pa brašno.









Sve lepo izmešati i peći u kalupu dimenzije 20x20 cm ili kao ja 22x18 cm. Obložiti papirom dno, a sa strane premazati puterom.


Smesa je jako tečna i iz tog razloga se dugo peče, u prethodno zagrejanoj rerni na 160C, prvo pola sata bez, a sledećih 30 min prekriven folijom.

Dosta naraste, tako nemojte u nekom plitkom kalupu, minimum 6 cm visine, a unutra je malo gnjecv i sasvim je normalno da se raspukne. 




Kada se potpuno ohladi posuti prah šečerom (nije mnogo sladak) ili poslužiti sa sladoledom.

A čini mi se da je sutradan još lepši.

Nisam baš ništa promenila u odnosu na original, osim što nisam stavila vanilu, jer i kafa i liker mislim da bi njen ukus "progutali", ali i ne nameravam da menjam ništa ni sledeći put. Baš je po mom ukusu.








понедељак, 04. март 2013.

Čoookoooladoooo, volim te! ♥

U nedelju 3. marta bila nam je godišnjica.
Moj dragi voli sve slatkiše, kolače, torte, kremaste, suve, voćne, čokoladne, ali  nekako za ovakve prilike uvek sam za ove poslednje.

Razmišljala sam koju tortu da napravim i nekako stalno su mi bile na pameti one divne čokoladne korice, bez brašna i orašastih plodova, sa kojima sam već eksperimentisla u Ljubavnoj torti, tačnije sa samo jednom, od Mignonne i  njene divne Čokoladne torte.