четвртак, 31. октобар 2013.

Liker od kafe

Ako ste ljubitelj kafe, ako vam njen miris, znate ono kada iznenada negde osetite tek sveže skuvanu, izazove osećaj čežnje, pa požurite  kući da skuvate onako za svoj gušt jednu pravu, po vašem ukusu, onda je ovo pravi recept za vas.




субота, 26. октобар 2013.

Bolonjeze iz rerne sa sušenim paradajzom i crnim vinom

Ooooo ovo je bio pun pogodak sinoć. ♥ Nešto slično je pravio Džejmi i setila sam se toga, pa uz neke male izmene napravila savršenu večeru. Inače najviše od paste volim taljatele i svuda ih guram, ako mi izričito ne treba neka kratka testenina. Tako je bilo i ovoga puta, ali naravno ona nije važna u ovom trenutku, jer je kralj večeri sos.




Često ga spremam sa špagetama ili taljatelama, pogotovu kada mi treba nešto konkretno, a brzo spremljeno, ali ovaj recept je druga dimenzija ukusa. Od sada samo ovako pravim Bolonjeze sos.

уторак, 22. октобар 2013.

Šerpa torta

Jednostavna, brza, izdašna, ukusna, a sve to iz jedne posude, odnosno šerpe.

Čuli ste za nju sigurno, verovatno i probali, a najverovatnije je i spremate, jer  odavno kruži, tačnije mama je negde još pre 20-ak godina dobila recept od koleginice.
Nisam je odavno pravila i baš se obradovala, kada sam listajući neki svoj stari kuvar tragajući za receptom, naletela na ovu tortu.







Korice torte peku se u šerpi od 7 litara, unutrašnjeg prečnika 28 cm, koja je  na dnu obložena papirom za pečenje, a sa strane premazana puterom i posuta brašnom.
Kada se obe korice ispeku, preseku se na pola tako da se od dve dobiju četiri, skuva redak fil i onda sve nazad u istu šerpu ređa i filuje. Otuda i naziv Šerpa torta. Potrebno je da prenoći tako u frižideru, sutradan se preruči na tacnu za služenje i odozgo filuje po želji. Jednostavno, zar ne?




недеља, 20. октобар 2013.

Pileći paprikaš sa bubcima i noklicama

Ništa bez hrane koja se jede kašikom. Tako prija, pogotovu u hladnim danima, mada nemam ništa protiv ni u onim drugim, samo malo manje vruću. Posle napornog dana, kada sednete gladni za sto, a ispred vas se puši tanjir prave domaće hrane.... ništa lepše.

Paprikaš se može napraviti od bilo kog mesa, sa krompirom ili sa noklicama, sa puno povrća, ali ako vaši ukućani ne vole da vide komadiće nekog određenog, skuvajte ga do kraja u krupnijim komadima i onda samo pred služenje izvadite nepoželjnno povrće, da ne bi završili u njihovim tanjirima. Tako ja radim sa karfiolom, pa se nadam da niko od mojih neće ovo pročitati. :))))


четвртак, 10. октобар 2013.

Taljatele sa pečurkama

Ovo je moj recept na brzaka kada sam puno gladna, a nešto bih onako mmmm... fino kremasto, uz čašu belog vina, naravno :)))

Suve pečurke uvek imam u kući: lisičarke, šitake i vrganje. Malo je problem sa svežim pošto ne mogu dugo da stoje, ali ponekad kada se setim kupim šampinjone i bukovače ili koje već pronađem na pijaci, naseckam  i vrlo kratko izdinstam na malo ulja, pa zamrznem. Tako su mi manje žilave kada ih odmrznem, nego kada ih ostavim sirove.






уторак, 08. октобар 2013.

Kapri torta sa malinama

Nekako baš nemam sreće sa slikanjem ove torte. Sve je povezano sa lošim uslovima  za unutrašnje fotkanje tako da strašno zavisim od spoljnih uslova, a pošto se ono obavlja na terasi koja još uvek nema nikakvu tendu, već samo nebo iznad, pa još se nalazi  na jugoistočnoj strani, tako je do 14-15 h direktno Sunce na njoj, ili ako je oblačno, zavisi koliko je oblačno, da li je jesen-zima (ranije pada mrak) ili letnji period... i tako muka milion. 
Ali uskoro mi stiže ova  kućna rasveta  i nadam se da je svim tim problemima došao kraj. Najviše mi je žao što mnogu finu i ukusnu hranu još uvek nisam uslikala, ali eto prilike da se sve ponovo napravi i degustira kada stignu rekviziti. :))))
Ukoliko imate sličnih problema ili jednostavno želite da poboljšate svoj blog, obavezno pročitajte Jelenin post .



 


Kapri torte volim kako sa jagodama (imala sam više različitih eksperimenata, ali moraće da sačekaju sledeću sezonu), ali posebno volim sa malinama. Prosto mi je kombinacija malina i čokolade neodoljiva. Naravno sezona malina je prošla (iako se pre tri nedelje mogle naći na pijacama), ali tu su srećom zamrznute.

Torta se satoji iz dve korice, crvenog fila, žutog fila i čokoladnog premaza. Malo posla, ali dobra organizacija rešava sve.
Prvo napravim oba fila i dok se hlade, ispečem korice.