Ruska torta ili omaž jednoj rođendanskoj

Ukusi i mirisi detinjstva, nešto što nas prati celog života, nešto što budi najdivnije uspomene i sećanja, često stvara osećaj čežnje, a  takva je i ova rođendanska koju je mama često pravila baš za moj, ne znam zašto, ne zna ni ona, ali ako vam kažem da je fenomenalna, možda je to ipak sasvim dovoljan razlog.

Voćne palačinke

Brzo za doručak ili užinu i izuzetno ukusne. 
Inače, baš ih ovako pravi i Džejmi Oliver ☺

Potrebni sastojci:

• 350 g voća po izboru ( ja sam koristila maline i borovnice, prelepo je i sa rendanim jabukama, kruškama, naseckanim zrelim brskvama, jagodama ili već po vašem ukusu)
• 1 zrela banana
• 170 ml punomasnog mleka
• 1 jaje
• 250 g integralnog brašna (ja sam koristila pola-pola)
• 1/2 praška za pecivo
• cimet za posipanje
• med ili javorov sirup za prelivanje
• eventualno seckani orašasti polodovi (lešnici, bademi, orasi, pistaći...) za posipanje
• pavlaka
• opciono, moj izbor da zasladite smesu: 10ak ili vise urmi

Izmiksujte polovinu količinu voća sa bananom, mlekom i jajetom u blenderu, dodajte brašno,  prašak za pecivo, sipajte u činiju, izjednačite lepo smesu, umešajte ostatak voća i  u tiganju, najbolje sa nekom nelepljivom podlogom, na nekoliko kapi ulja i kašičici putera ispečete palačinke, ne mnogo debele, a u prečniku po želji, pošto se testo ne razliva, dovljno je gusto.

Pečete dok ne porumene sa svake strane, pa još oko 30ak sek svaku, na umerenoj vatri.

Servirate sa medom (malo su slatke), pavlakom, pospete iseckanim orašastim voćem po želji, pospete cimetom.

Napomena: ukoliko zelite da zasladite smesu, dodajte 10ak urmi da se zajedno da ostalim sastojcima izblendiraju.