уторак, 24. септембар 2019.

Grčka salata

Dok još ima paradajza, jedna od mojih omiljenih salata-oborka, uz bruskete ili krostate, one obične, prepečene sa malo maslinovog ulja i utrljanim belim lukom 😊





Potrebni sastojci:


1 veći krastavac
2 paradajza Volovsko srce ili po želji
200g čeri paradajza (šareni ili samo jedne vrste kako želite ili nađete)
1 zelena paprika manja ili 1/2 veće
10ak Mamut crnih maslina (meni omiljene, a vi možete koje imate)
200g grčkog feta sira 
1 veći crveni luk
1 kašika vinskog sirćeta
3 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice suvog origana
so, biber
nekoliko listića nane i bosiljaka (nije obavezno)


Iseći glavicu crvenog luka, prvo na pola ili na četvrtine, pa na tanka rebarca.

Krastavac iseći na četvrtine i otkloniti sredine sa semenkama, pa iseći na manje komadiće.

Paradajz iseći na manje komade, kocke, a čeri na polovine.

Zelenu papriku takođe na rebarca.

Masline otkoštiti tako što svaku maslinu pritisnuti širom stranom noža šakom odozgo i na taj način se lako koštica otkloni, a maslina iseče na željene komadiće ili ostavi tako. 
Sve izmešati polako i nežno u činiji.

U čaši ili teglici smućkati sirće, ulje, origano, malo soli (pažljivo, masline i feta su slani), malo bibera samleti i preliti preko salate, dodati kockice fete i nežno još jednom promešati.
Ostaviti bar pola sata da odstoji pre služenja.












субота, 14. септембар 2019.

Galette sa smokvama i bademima

Ovo je jedna od francuskih delicija i omiljnijih jela njihove kuhinje, no, ako ste u Italiji zvaćete je crostata, ima više različitih  podvrsta, zavisi iz kog kraja potiču, ova ne sadrži jaja, testo je dosta rastresito i po strukturi veoma podseća na one kupovne voćne štrudlice.
Naravno ukus je mnogo bolji 😊 
Za razliku od tartova i raznih pita ne peče se u nikakvim kalupima, već se slobodno formira krug, pa je njena draž baš i u tom rustičnom izgledu.

U svakom slučaju jelo sa beskonačnim mogućnostima da udovolji svačije ukuse.




уторак, 03. септембар 2019.

Čorba od pečenog paradajza

Evo još jedne paradajz čorbice, ovog puta od pečenog paradajza, malo na ringli, malo u rerni 😊i ona mi je ukusnija od klasične tako da uglavnom nju i pravim.





среда, 28. август 2019.

Knedle sa šljivama punjene džemom

I to ne bilo kojim džemom, već od šljiva sa čokoladom. Ohh Goodness!

Ovaj recept može sigurno svuda da se pronađe na internetu, ali želim da ga imam na blogu, jer je stvarno savršen.



субота, 22. јун 2019.

Kasato torta a la sicilijana sa jagodama


Pravo da vam kažem, apsolutno ne znam  kako sam došla do toga da napravim ovu tortu.

Imala sam dosta jagoda, prethodno pravila tiramisu sa njima, i ovom prilikom, za jedan svečaniji ručak htela opet nešto lagano što se ne peče i naletela na italijansku Kasatu, koja se dosta razlikuje od Kasate sa ovih prostora i kojoj su osnove: patišpan, rikota sir, kandirano voće, pre svih pomorandže i fondan, a kako meni nije strano da menjam i prilagođavam recepte, eto nove torte i to ozbiljne.




понедељак, 14. јануар 2019.

Reform torta sa lešnicima i kafom

Ludilo od torte, Reform naravno. Ne samo što je klasik, što je puna ukusa, što će zadiviti svakog gosta i onog najizbirljivijeg ili što opravdano nosi titulu kraljice torti, već što možete i da joj nekim izmenama, dodacima promenite primarni ukus, a opet će ostati ona torta prepoznatljive punoće i tako specifična, bez obzira na sve. Fenomenalna je!




Ideja je bila da samo orahe zamenim za lešnike i da u fil dodam kafu, ali... malo sam promenila i količinu ostalih sastojaka. Samo količinu, jer je ovoga puta  torta bila okrugla i sa četiri korice, umesto tri kako inače pravim Reform tortu.


Doduše bile su još dve izmene, uostalom videćete u nastavku.


понедељак, 16. јул 2018.

Ruska torta ili omaž jednoj rođendanskoj

Ukusi i mirisi detinjstva, nešto što nas prati celog života, nešto što budi najdivnije uspomene i sećanja, često stvara osećaj čežnje, a  takva je i ova rođendanska koju je mama često pravila baš za moj, ne znam zašto, ne zna ni ona, ali ako vam kažem da je fenomenalna, možda je to ipak sasvim dovoljan razlog.





среда, 04. јул 2018.

Voćne palačinke

Brzo za doručak ili užinu i izuzetno ukusne. 
Inače, baš ih ovako pravi i Džejmi Oliver ☺







Potrebni sastojci:


  • 350 g voća po izboru ( ja sam koristila maline i borovnice, prelepo je i sa rendanim jabukama, kruškama, naseckanim zrelim brskvama, jagodama ili već po vašem ukusu)
  • 1 zrela banana
  • 170 ml punomasnog mleka
  • 1 jaje
  • 250 g integralnog brašna (ja sam koristila pola-pola)
  • 1/2 praška za pecivo
  • cimet za posipanje
  • med ili javorov sirup za prelivanje
  • eventualno seckani orašasti polodovi (lešnici, bademi, orasi, pistaći...) za posipanje
  • pavlaka
  • opciono, moj izbor da zasladite smesu: 10ak ili vise urmi
Izmiksujte polovinu količinu voća sa bananom, mlekom i jajetom u blenderu, dodajte brašno,  prašak za pecivo, sipajte u činiju, izjednačite lepo smesu, umešajte ostatak voća i  u tiganju, najbolje sa nekom nelepljivom podlogom, na nekoliko kapi ulja i kašičici putera ispečete palačinke, ne mnogo debele, a u prečniku po želji, pošto se testo ne razliva, dovljno je gusto.
Pečete dok ne porumene sa svake strane, pa još oko 30ak sek svaku, na umerenoj vatri.

Servirate sa medom (malo su slatke), pavlakom, pospete iseckanim orašastim voćem po želji, pospete cimetom.




Napomena: ukoliko zelite da zasladite smesu, dodajte 10ak urmi da se zajedno da ostalim sastojcima izblendiraju.








петак, 15. јун 2018.

Khachapuri - Hačapuri

Ovo divno i preukusno tradicionalno gruzijsko jelo sasvim je slučajno našlo put do moje trpeze i mogu vam reći da mi se ta slučajnost baš dopala. Testo punjeno sirom i jajima...mmm ne možete da pogrešite, bolje je čak i od mnogih kiflica sa sirom. Toplo je fenomenalno, ali i hladno podjednako ukusno.


Naravno u Gruziji verovatno koliko ima oblasti toliko i različitih podvrsta Hačapurija, a kako ovde nemamo gruzijski sir pre svega, došla sam na ideju da eksperimentišem i sa drugim sastojcima, tj. punjenjima i svi su izvrsni, na svoj način. 

Sočno, meko, preukusno... na prvi pogled samo izgleda da ima možda malo posla ovde, ali u suštini to je ipak varka koja se u svakom slučaju ispalti ☺




понедељак, 22. јануар 2018.

Moka torta

O strasnoj ljubavi između kafe i mene pisala sam u  receptu Liker od kafe , ali zanimljivo da sam malo slatkiša pravila sa njom, ako izuzmemo već čuveni Tiramisu, koga, usput rečeno, tek planiram uskoro da  postavim, ali sa domaćim piškotama i maskarponeom, čisto eto fore radi ☺

Inspiraciju sa ovu moju Moku dala mi je  Lana i njena Mikado torta 







четвртак, 21. децембар 2017.

Medenjaci

Oj, zimske hladne radosti (ko ih voli) i divni mirisi kuhinje (nema ko ih ne voli)!

Davno, pre nekoliko, nekoliko godina, pronašla sam pvaj recept u nekom od onih "specijalnih izdanja" sa kolačima, tortama i čudima koji prepisuju sa svih strana, tada verovatno ne toliko sa interneta, koliko danas... isprobala ga i eto, pored svega ovaj recept je dobio kultni status u porodici... Ovo je ona vrsta slatkiša kada prođeš pored njih, pa svaki put uzmeš još samo jedan (ili dva :)), jer ne možeš da prestaneš da ih jedeš... dok ih neko ne sakrije -.-
Ne previše slatki, aromatični, uz čaj, kafu ili mleko... ili na prazno ☺
Taman.


субота, 09. децембар 2017.

Prolećne rolnice

Odmah da vam kažem da su bez mesa i  da ih ovakve najviše volim. I da su fenomenalne.
Ko je izmislio termin Comfort food ili već čuvenu hranu za utehu... sigurno je ovako nešto baš imao na umu :))
Divne, pune ukusa i ono što je najvažnije svi sastojci se mogu pronaći kod nas, nema više jurnjave kod Kineza ili molbe upućene ovima koji odlaze u Mađarsku. I baš sam srećna ♥♥♥



среда, 06. децембар 2017.

Mrsni sitni kolači III

Da li sam vam nekada rekla da ne volim novembar? Verovatno nisam. Naravno, pored toga što je uglavnom kišan, hladan i tužan, postoji jedan poseban razlog.... sve loše što mi se dešavalo, iz nekog razloga desilo mi se baš u ovom mesecu, čudno zar ne? Ali istinito. E to je tek tužno ...
Jedino što ga čini podnošljivim je slava i naravno pre svega sitni kolači. Koliko god da je mukotrpan pre svega odabir tih kolačića, na kraju oni rezultati, prvo vizuelni, pa onda ona lepota i punoća ukusa koji čine da uživaju sva čula u tim malim zalogajima, a naročito ono fino zadnje nepce☺ , do trenutka kada shvatimo da ih posle kratkog vremena neeeemaaaa višeeee... A onoliko ih je bilo... ☺




Volim mnogo starinske kolače. One sa šećerom kada moraju prvo da se ušpunuju, one nanine divne orah kocke, čak i salmicu sa filom od živog putera i kuvanog žumanceta, razne kiflice, bombice, oblande... ali sviđaju mi se i ove novotarije, pogotovu strane... razni fadžovi i trafle... i tu su mogućnosti beskrajne u kombinaciji sastojaka i ukusa.
Zato najviše volim kada ih izmešam i imam na tacni i jedne i druge.



петак, 20. октобар 2017.

Letnja salata





Da se razumemo, ovo nije salata u klasničnom smislu, već obrok, doduše bez mesa, ali uvek možete da napravite varijantu i sa njim, tj. da dodate piletinu od juče ili neku kobasicu ili već po svom izboru, odnosno zavisi šta imate u frižideru.
Ja je volim baš ovakvu,  sa svim letnjim ukusima, a kako na pijacama još uvek ima paradajza, eto prilike da nepca još malo uživaju u ovom divnom Miholjskom letu.