Donin vrlo čokoladni kolač

Ala sam ga imenovala.... :))))))


Pored toga što volim one stare recepte kojima treba pola dana pa nekada i ceo da se naprave... supa da se dugo krčka, da se podvarak dobro uprži, da se pored kreme za tortu dugo stoji kraj šporeta i meša itd... veliki sam pobornik i ove savremene, brzospremajuće one-pot hrane. Sve smućkaš i peci. Naravno, ne volim baš bućkuriše, malo sam karikirala, ali bez mnogo odvajanja, posebnog kuvanja, mućenja, pa ponovnog spajanja sastojaka, već nešto kao ovaj prelepi kolač koji sam videla kod Done Hej / Donna Hay , a koji se u originalu zove.. Ultimate One - Bowl Chocolate Dessert Cake . 
Fantastičan je. Doduše i sastojci su i više nego dobri. Nema mnogo mudrosti i kompikacije, prava stvar za zaposlenu ženu, ali i za goste. 

Potrebni sastojci:

• 125 g putera
• 375 g crne čokolade
• 175 g smeđeg šećera
• 35 g prosejanog brašna
• 120 g samlevenih badema
• 2 kašike mleka
• 5 jaja
• za dekoraciju: kakao i sladoled, a mogu i maline

Prvo uradite najteži deo, a to je oblaganje orkruglog kalupa, kome se vadi dno, papirom za pečenje. Imate na videu kako to Dona radi, na ovim donjim slikama možda i nije baš najjasnije, ali nije ništa komplikovano, a na ovaj način  prvi put sam oblagala kalup. U savkom slučaju potrebno je da izgleda ovako u kalupu kome se skida obruč...

Dona kaže, tj. tamo piše kalup prečnika 22 cm, ali moj je 26,5 cm i ne vidim da je ikakava razlika u debljini kolača.

Postupak:

Na pari mešajući istopiti puter i čokoladu. Skloniti sa izvora toplote. Inače čokoladu topim  na najslabijoj temperaturi direktno na šporetu, a tako sam i ovoga puta. Dodati šećer, prosejano brašno, samlevene bademe (imala sam izblanširane i samlevene, a pretpostavljam da mogu i bez blanširanja), mleko i jedno po jedno jaje. Sve lepo sjediniti špatulom (ona silikonska je odlična stvar), a kada je masa izjednačena, sipati u pripremljen kalup i obavezno ga pokriti aluminijumskom folijom.

Dona kaže peče se 40 minuta na 170 C, međutim morala sam da pojačam malo na 190C još nekih 10-12 min i sve vreme se pekao kolač prekriven folijom, da se ne bi osušio i prepekao.

U svakom slučaju videćete sami da li je to njeno vreme dovoljno, a sve zavisi od šporeta.

Kada je pečen, dobro ga ohladiti, ostaviti oko 2 sata u frižideru, pa ga izvaditi iz kalupa i skinti papire pažljivo da se ne slomi, staviti na tacnu za serviranje, pa posuti kakao prahom. 

Što se tiče kvaliteta i proizvođača čoklade koju koristim, za ovako fine stvari uvek mešam Nestle Ecuador sa 60 % kakaoa i našu Menaž, koja ima 44 %.

Služiti uz sladoled od vanile ili po želji, malinama ili bez ičega... odličan je i sam za sebe.

Blago gorkast, zbog crne čokolade, ne preterano sladak, sočan... preukusan. Sličan nekim brownies kolačima ili fudgy, pošto su svi sa puno čokolade.

Topla preporuka.