Rolat šefa Stambola

Христос Васкресе! Da u zdravlju, мiru i  veselju, u okviru svojih najmilijih provedete uskršnje praznike, da uvek imate nadu za bolje sutra, da iskoristite svaki sunačani sat (ubi ova kiša). 
Srećan Uskrs! ♥

Potrebni sastojci:

- za koru:

• 6 jaja
• 3 kašike mlevenih oraha
• 3 kašike seckanih oraha
• kašika  brašna
• 100 ml mleka
• 1 prašak za pecivo

- za fil:

• 400 g sremskog sira
• 100 g pečenice ili nekog suvog mesa po izboru ( u originalu stoji 150 g)
• 5 kiselih  krastavčića (kornišoni) 
• 1 crvena paprika (stavila sam pečenu)
• sitno iseckan vlašac (po mom izboru)

- za premazivanje (po mom izboru):

• 2 kašičice punomasne pavlake sa malo sremskog sira izmešati i
• posuti malo seckanog vlašca odozgo

U mleku rastvorite prašak za pecivo i kašiku brašna, pa dodajte u umućena žumanca, kao i  naseckane i samlevene orahe, začinite, umešajte sa posebno umućenim belanacima i ispecite.

Ja sam namerno pekla u manjem kalupu dim.22x34 cm, da nemam onu spiralu u rolatu, odnosno da je u samo jednom krugu uvijena korica oko fila (ako me razumete šta hoću da kažem, jer sam imala još jedan salni, zeleni rolat sa spiralom :)), a vi možete komotno veći pleh, da bi korica bila još tanja i da bi je mogli uviti više puta u rolat.

Kada se korica ispeče, uvijete je u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi.

U sir umešate iseckane na kockice suvo meso, vlašac, krastavčiće i papriku.

Nafilujete koricu, uvijete čvrsto u providnu foliju i dobro ohladite, najbolje preko noći. 

Sutradan stavite na odgovoarajuću posudu, premažete i pospete seckanim vlašcem. 

Napomena:  pečena paprika ima drugačiji ukus od sirove, pa daje celoj priči drugačiji šmek, imajte to na umu.

Bež'te kišni oblaci!