A sada Olja kuva
понедељак, 31. мај 2021.
Snickers torta
петак, 26. фебруар 2021.
Kiš (quiche) sa šparglama
субота, 9. јануар 2021.
Badem torta
Badem torta a la Swedish Almond Cake ili u originalu Maldertårta.
Za osnovu je uzeta Švedska badem tortica, ali je doživela neke izmene, kako u veličini kalupa, preko broja korica (povećana za jednu), tako i u samom sastavu (napravila sam samo jednu izmenu, odnosno dodatak).
Dopala mi se sa puterastim kremom, podseća na neke naše starinske delicije.
Za tri korice i kalup 28cm u precniku, potrebno je ukupno:
-9 belanca
-240g šećera
-200g mlevenih badema
-100g mlevenih oraha
- po prsrohvat soli za svako mućenje belanaca
Korice sam pekla posebno, tako uvek radim i najvise volim, a umesto 300g mlevenih badema, tj. 200g kako je u original receptu (ja sam povećala količinu odnosno broj korica, zato je bilo potrebno više), dodala sam i mlevene orahe, jer su bademi najmanje masni od svih oašastih plodova, pa sam se plašila da ne budu presuve korice. I što se tiče sastojaka, to je jedina izmena u odnosu na original.
Za krem je potrebno:
-300ml slatke, mlečne pavlake
-200g šećera
-9 žumanaca
-300g putera
-malo ekstrakta od badema ili vanile, po ukusu
Potrebno je još
-100g tostiranih listića badema
Zagrejati blago slatku, mlečnu pavlaku i šečer tek toliko da se rastvori, pa skloniti sa vatre i pažljivo dodavati u tankom mlazu malo umućena žumanca. Vrlo pažljivo, stalno mešajući da se žumanca ne prekuvaju naglo, i tako mešajući skuvati krem za otprilike 10ak minuta. Umešati željeni ekstrakt. Prekriti providnom folijom da se ne napravi korica i ohladiti krem do kraja.
Kada se ohladi sjediniti sve lepo sa prethidno umućenim puterom.
Filovati korice, a odozgo i sa strane posuti sa tostiranim listićima badema.
четвртак, 10. септембар 2020.
Džem od smokava u earl gray čaju sa zvezdastim anisom
- 650g smokava
- 290g šećera
- 2 zvezdasta anisa (ko ne voli previše može i jedan)
- 4 kesice earl grey čaja
- 0,5l vode za čaj
- sok od pola limuna
уторак, 25. август 2020.
Pita sa breskvama i borovnicama
- 200g putera
- 350g brašna
- 1 žumance
- 120g šećera
- malo hladne vode 3-4 kašike recimo (ja to otprilike, vidim po testu)
- prstohvat soli
Zamesiti testo, ostaviti na pola sata u frižideru, za to vreme spremiti voće.
Oljuštiti i spremiti fil od:
- 5 bresaka, iseci ih na kriške
- 300g borovnica
- 3 kašike gustina
- kašićicu cimeta,
- malo limunove korice
- 4 kašike braon šećera
Odlomiti manji deo testa da se izmrvi odozgo (nije potrebno pokriti celu površinu), a ostalo podjednako raspodeliti rukom ili kašikom u kalupu (ne treba ga tanjiti oklagijom, dosta je rastresito). Sipa se nadev, izmrvi ostatak odvojenog testa odozgo, pospe listićima badema i peče oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200° C.
Sladoled nisam imala, ali i nije bio potreban 😊
петак, 21. август 2020.
понедељак, 10. август 2020.
субота, 8. август 2020.
субота, 18. април 2020.
Vasina torta i šam (shaum) koji uvek uspeva
O tome da je ovo mnogima torta detinjstva, bar po učestalosti pravljenja za rođendane i razna slavlja, ali i ne baš nešto preterano popularna među decom baš zbog šama, znate i to ili se sećate.
Ali saznaćete i sledeće: da je šam koji smo u međuvremenu zavoleli kako smo odrasli, veoma jednostavno napraviti i ono što je još važnije, svaki put uspe.
понедељак, 30. децембар 2019.
Čokoladni pečeni čizkejk
Napravila sam ga za prošlu Novu godinu i evo napokon dočekao trenutak da ugleda svetlost dana. 🌟 a prosle zime bilo je skoro nemoguće naći skatku pavlaku kod nas.